1. Ankara Tava
Ankara mutfağının baş tacı olan Ankara Tava, kuzu eti ve pilavın muhteşem uyumuyla hazırlanır. Yavaş pişirilen etin lezzeti, bu yemeği deneyenleri kendine hayran bırakır. Özellikle davet sofralarının vazgeçilmezidir.
2. Beypazarı Güveci
Ankara’nın tarihi ilçesi Beypazarı’ndan gelen bu özel yemek, kuzu eti, sebzeler ve pirinçle toprak güveçte pişirilir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan güveç, ağır ateşte uzun süre piştiği için yoğun bir aromaya sahiptir.
3. Tamtak Tiridi
Yufka, et suyu ve kavrulmuş kıymanın bir araya gelmesiyle hazırlanan Tamtak Tiridi, Ankara’nın en özgün tatlarından biridir. Üzerine yoğurt ve tereyağı gezdirilerek servis edilen bu yemek, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir.
4. Beypazarı Kurusu
Ankara’nın simgelerinden biri haline gelen Beypazarı Kurusu, çayın yanında tüketilen çıtır bir atıştırmalıktır. Uzun süre bayatlamamasıyla bilinen bu lezzet, hediyelik olarak da sıkça tercih edilir.
5. Çubuk Turşusu
Ankara’nın Çubuk ilçesinde üretilen turşular, başkent mutfağının olmazsa olmazlarından biridir. Özellikle Çubuk salatalıklarıyla yapılan turşular, Türkiye’nin dört bir yanında ün kazanmıştır.
6. Höşmerim Tatlısı
Ankara’ya özgü bir diğer tat da Höşmerim Tatlısıdır. Un, tereyağı ve şekerle hazırlanan bu tatlı, hafif yapısıyla tatlı severlerin favorisi haline gelir.
Başkent’in Sofralarında Lezzet Var
Ankara mutfağı, geleneksel tatları modern dokunuşlarla birleştiren zengin bir yapıya sahip. Eğer Ankara’ya yolunuz düşerse, bu eşsiz lezzetleri tatmadan dönmeyin!
İLKİM ERGENE ÇALIK
