Babagannuş Tarifi

 Ana malzemesi közlenmiş patlıcan olan bu özel tarif, zeytinyağı, yoğurt ve sarımsak gibi malzemelerle zenginleşiyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Babagannuş tarifi:

Malzemeler:

2 adet orta boy patlıcan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak (ezilmiş)

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı limon suyu

Tuz ve karabiber

Üzeri için doğranmış maydanoz ve nar taneleri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Patlıcanları Közleyin: Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin. Patlıcanlar tamamen yumuşayana kadar közlendikten sonra, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.

Diğer Malzemeleri Ekleyin: Ezilmiş patlıcanların üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, süzme yoğurt ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Servis: Hazırladığınız Babagannuş’u servis tabağına alın. Üzerini doğranmış maydanoz ve nar taneleriyle süsleyerek servis edin.

Babagannuş, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif ve ferahlatıcı bir meze olarak tercih ediliyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı bu tarifi, misafirlerinizi ağırlarken sofralarınıza renk katmak için deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

SEMA ELMAS