Bayram için kıyır kıyır lezzetiyle ev yapımı baklava

Ramazan Bayramı'nın tatlı sofralarında herkesin buluşma noktası, keskin tatları ve ince dokusuyla baklava, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. İnce ince açılan yufkalar arasına serpilen Antep fıstığı ya da ceviz, şerbetin tam kıvamında sızmasıyla muhteşem bir uyum yakalar. Bu enfes tat, özenle hazırlanan hamuruyla ustalıkla yoğrulan, incelikle kesilen ve özenle pişirilen bir sanat eseridir.

YEMEK

09 Nisan 2024 - 13:49

İşte ev yapımı baklava tarifi:

Malzemeler:

500 gram un

250 gram tereyağı veya margarin

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Birkaç damla limon suyu (hamurun yumuşak olması için)

Hazırlık:

Öncelikle tereyağını veya margarini eritin ve soğumaya bırakın.

Unu geniş bir kaseye alın. Ortasını açın ve içine erittiğiniz tereyağı veya margarini, sütü, suyu, tuzu ve birkaç damla limon suyunu ekleyin.

Yumuşak bir hamur elde edene kadar malzemeleri yoğurun. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.

Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru un serpilmiş bir tezgah üzerinde merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın. Hamurun elastik olması ve yırtılmaması için dikkatli olun.

Açtığınız hamuru, baklava yapmak için kullanacağınız boyutta bir tepsiye veya fırın kabına yerleştirin. Kenarları taşacak şekilde yerleştirmeyi unutmayın.

Hazırladığınız hamurun üzerine ceviz veya Antep fıstığı serpin.

Daha sonra hamurun kalan kısmını aynı şekilde ince bir şekilde açın ve tepsiye serdiğiniz cevizli kısımın üzerine kapatın. Kenarları iyice bastırarak kapatmayı unutmayın.

Baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin.

Dilimlediğiniz baklava hamurunun üstüne kalan tereyağını veya margarini gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak baklavaların üzerine soğumuş olan şerbeti dökün ve şerbetin iyice çekmesi için biraz dinlendirin.

HABER MERKEZİ