Zeytinli bazlama:
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya veya yarım yaş maya
1 su bardağı doğranmış yeşil zeytin
Hazırlık:
Bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Orta bir delik açın. Sıvı yağı ve mayayı ılık suyla karıştırın. Karışımı unun ortasındaki çukura dökün. Unu yavaş yavaş sıvı karışıma katıp yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekecek. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve üzerine doğranmış yeşil zeytinleri serpin. Hamuru zeytinlerle birlikte tekrar yoğurun ve hafifçe un serpilmiş tezgah üzerinde yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde açın. Hamuru dilediğiniz büyüklükte parçalara ayırın ve yuvarlayarak veya elinizle şekil vererek bazlamaları oluşturun. Tavaya yağlı kağıt serin ve ısıtın. Ardından hazırladığınız bazlamaları tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Pişen bazlamaları sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine tereyağı sürerek veya peynir, zeytin gibi iç malzemelerle servis yapabilirsiniz.
