Hamur kızartması:
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık:
Unu bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını havuz şeklinde açın. Havuzun içine suyu, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Yavaşça karıştırarak malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa az miktarda su ekleyebilirsiniz, ancak hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Hamuru streç filmle veya temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alın ve üzerine un serpip merdane yardımıyla açın. Yaklaşık olarak 1-1.5 cm kalınlığında bir yuvarlak elde edin. Açtığınız hamuru bıçak veya pizza kesici yardımıyla istediğiniz büyüklükte kare veya yuvarlak parçalara kesin. Kızartma tavasına sıvı yağı koyun ve kızdırın. Yağ kızardıktan sonra hazırladığınız hamur parçalarını tek tek tavaya alın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran hamur kızartmalarını kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
