Sebzeli omlet:
Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı doğranmış sebzeler (örneğin: biber, domates, mantar, ıspanak, soğan)
2 yemek kaşığı süt veya krema
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı veya tereyağı (omleti pişirmek için)
Hazırlık:
Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Üzerine süt veya krema ekleyin. Bir çırpıcı veya çatalla yumurtaları iyice çırpın, karışımı köpürene kadar çırpın. Doğranmış sebzeleri bir tavada hafifçe yağda soteleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Başka bir tavada biraz yağ veya tereyağı eritin. Çırpılmış yumurtaları tavanın içine dökün. Yumurtalar tavanın altını kaplayacak şekilde yayılmalıdır. Yumurtaların üzerine sotelediğiniz sebzeleri serpiştirin. Rendelenmiş kaşar peynirini de omletin üzerine serpin. Omlet alt tarafı altın rengi olana kadar kısık ateşte pişirin. Bir spatula yardımıyla omletin kenarlarını hafifçe kaldırarak alt kısmının pişip pişmediğini kontrol edin. Omletin bir kenarını spatula ile kaldırarak yavaşça katlayın ve diğer tarafını da üzerine kapatın. Omleti servis tabağına alın, dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.
