Biber dolması tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan biber dolması, sofralarımıza taptaze ve hafif bir seçenek sunuyor. Özellikle sıcak günlerde, içimizi serinletecek ve aynı zamanda doyurucu bir yemek arıyorsak, biber dolması mükemmel bir tercihtir.

YEMEK

04 Temmuz 2024 - 15:45

Malzemeler:

8-10 adet dolmalık biber

1 su bardağı pirinç

2 adet domates (rendelenmiş)

2 adet kuru soğan (küçük doğranmış)

1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

1/2 demet dereotu (ince doğranmış)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 su bardağı sıcak su

Üzeri için limon dilimleri

Hazırlık:

Dolmalık biberlerin sap kısımlarını kapak gibi keserek çıkarın ve içlerini temizleyin.

İç Harcın Hazırlanması:

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip kavurun.

Soğanlar pembeleşince rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika pişirin.

Yıkanmış pirinci, salçayı, tuzu, karabiberi, kuru naneyi, pul biberi ve toz şekeri ekleyip karıştırın.

Sıcak suyu ekleyip karıştırın ve pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Pirinçler suyunu çekince ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın. İç harcımız hazır.

Dolmaların Hazırlanması:

Hazırladığınız iç harcı dolmalık biberlerin içine doldurun, ancak çok sıkı doldurmamaya dikkat edin çünkü pirinçler pişerken şişecektir.

Biberlerin ağız kısmını çıkardığınız saplarla veya domates dilimleriyle kapatın.

Pişirme:

Dolmaları tencereye dizin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis:

Dolmalar piştikten sonra biraz dinlendirin ve üzerine limon dilimleri ekleyerek servis yapın.

HABER MERKEZİ