Çanakkale'de ticari işletmelere "Sürdürülebilir ve Yeşil Mutfak" eğitimi

Çanakkale Belediyesi Meclis Salonu'nda gerçekleşen eğitimin açılışına, Belediye Başkanı Muharrem Erkek, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Rektörü Prof. Dr. Cüneyt Erenoğlu, ÇOMÜ Gastronomi Bölümü öğretim üyeleri ve ticari işletme temsilcileri katıldı.

Sürdürülebilirlik ve Yeşil Mutfak Uygulamaları Ele Alındı

ÇOMÜ Gastronomi Bölümü öğretim üyeleri tarafından verilen eğitimde sürdürülebilirlik felsefesi, yeşil mutfak uygulamaları, tüketici davranışları ve sıfır atık konuları işlendi. İki gün sürecek olan programda, Çanakkale’deki ticari işletmelere, sürdürülebilir gastronomi turizmi hakkında bilgiler verilecek.

“Her Alanda Tedbir Almalıyız”

Açılış konuşmalarında söz alan ÇOMÜ Rektörü Prof. Dr. Erenoğlu, sürdürülebilirliğin hem üniversite hem de Çanakkale için önemli olduğunu vurguladı. Erenoğlu, gelecekte atık, enerji ve su yönetiminin zorunluluk olacağını belirterek, üniversite bünyesinde kurulan Yeşil Dönüşüm Koordinatörlüğü ve hazırlanan eylem planlarından bahsetti. Projeye katkı sağlayanlara teşekkür eden Erenoğlu, sürdürülebilir projelerin kent için önemine dikkat çekti.

 "Sürdürülebilirlik Çok Önemli"

Belediye Başkanı Muharrem Erkek, yaptığı konuşmada sürdürülebilirlik kavramının altını çizerek, “Hangi işi yaparsak yapalım, sürdürülebilir olması çok önemli” dedi. Çanakkale’nin tarih, kültür ve üniversite kenti olarak geliştiğini belirten Erkek, kentin vizyonunu bu doğrultuda şekillendirdiklerini ifade etti. Başkan Erkek, Çanakkale Belediyesi'nin uzun yıllardır sürdürülebilirlik projelerine yatırım yaptığını vurguladı.

“Türkiye'deki 5 Belediyeden Biriyiz”

Çanakkale Belediyesi’nin çevre dostu projelerine de değinen Erkek, karbon nötr hedefleri doğrultusunda adımlar attıklarını belirtti. Belediye binasının kendi enerjisini ürettiğini ve iki ileri biyolojik atık su arıtma tesisinin güneş enerjisi ile çalıştığını ifade eden Erkek, Çanakkale'nin çöp sızıntı suyunu arıtıp doğaya veren Türkiye’deki 5 belediyeden biri olduğunu söyledi.

Açılış konuşmalarının ardından ÇOMÜ Gastronomi Bölümü öğretim üyeleri tarafından eğitime geçildi. Program, katılımcılara sürdürülebilir mutfak uygulamaları hakkında kapsamlı bilgiler sunmaya devam edecek.

 

HABER MERKEZİ