Çanakkale’nin en sevilen yöresel lezzetlerinden biri olan peynir helvası bayramda da en çok tercih edilen, her evde misafire ikram edilen bir lezzet. Peynir helvası, protein ve kalsiyum açısından zengin bir tatlıdır ayrıca dondurma ve kaymak ile de tüketilerek yenilebilir.
Fırınlanmış Peynir Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 250 gr tuzsuz peynir (lor peyniri veya çökelek peyniri)
- 150 gr tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Peyniri rendeleyin veya ufalayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin.
- İrmik ve unu ekleyip, rengi hafifçe değişene kadar kavurun.
- Şeker ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Sütü azar azar ekleyip, sürekli karıştırarak pişirin.
- Helva kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
- Peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Helva karışımını yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
- Üzerini düzeltin ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan helvayı dilimleyip servis edin.
