Çilek reçeli tarifi

Çilek reçeli, yaz mevsiminin taptaze çileklerini kış boyunca tatlı bir lezzete dönüştürmenin harika bir yoludur. Klasik bir reçel tarifi olmasına rağmen, lezzeti ve kokusuyla sofraların vazgeçilmezi olur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz çilek reçeli tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg çilek
• 1 kg toz şeker
• Yarım limonun suyu

Hazırlık:

1. Çilekleri ayıklayın, saplarını temizleyin ve bol suyla yıkayın. Büyük çilekleri ikiye bölerek reçelin homojen bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
2. Çilekleri geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpin. Bu şekilde çilekleri yaklaşık 6-8 saat (ya da bir gece) bekletin. Bu işlem, çileklerin suyunu salarak reçelin daha kolay pişmesini sağlar.

Pişirme:

1. Beklettiğiniz çilekleri kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şeker eridikçe çilekler kendi suyunu salacaktır.
2. Kaynamaya başladığında ara sıra karıştırarak köpük oluşumunu engelleyin. Reçelin üzerindeki köpükleri bir kaşık yardımıyla alabilirsiniz.
3. Çilekler yumuşayıp şerbet kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin. Limon, reçelin şekerlenmesini önleyecektir.
4. Reçeli yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte kaynatın. Kıvamını kontrol etmek için reçelin bir damlasını soğuk bir tabağa damlatın. Damla yayılmadan duruyorsa reçeliniz hazır demektir.

Saklama: Hazırladığınız çilek reçelini sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.

Ev yapımı çilek reçeliniz, kahvaltı sofralarınızı tatlandıracak ve her kaşıkta mis kokulu çilekleri anımsamanızı sağlayacak!

HABER MERKEZİ