Doç. Dr. Nigiz, "Gıda Atıklarından Antimikrobiyal Özellikli Biyobozunabilen Gıda Ambalajı Üretimi" adlı projesi kapsamında laboratuvar çalışmalarını sürdürüyor. Proje, turunçgiller ve sebzeler gibi birçok gıdanın hücre duvarında bulunan pektin maddesini, ambalaj malzemesine dönüştürerek sıra dışı bir yaklaşımı temsil ediyor.
Ürünün laboratuvar aşamaları başarıyla tamamlandıktan sonra, mekanik, buhar tutma ve gıda testlerinden geçirilecek ve büyük ebatlarda üretime geçilecektir.
HABER MERKEZİ
