Barbun tekir
Kilosu 150 TL olarak satılan barbun, oldukça lezzetli ve sevilen bir balık. Bayram sofralarına da yakışacağı düşünülüyor ki barbun balığına ilgi de yoğun.
Barbun Tava tarifi
500 gr barbun balığı
2/3 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Mısır unu
Hazırlanışı:
Barbun balıklarını temizleyin ve yıkayın. Fazla suyunu süzmek için bir süzgeçte bekletin.
Bir kaba mısır unu ve tuz koyun ve karıştırın.
Tavaya sıvı yağı koyun ve ısıtın.
Balıkları mısır ununa bulayın.
Kızgın yağda balıkları arkalı önlü güzelce kızartın.
Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine koyun.
Sıcak olarak limon ve salata ile servis edin.
Püf Noktaları:
Barbun balığı narin bir balık olduğu için temizlerken dikkatli olun.
Balıkları kızgın yağa atmadan önce fazla unu silkelemeniz önemlidir.
