Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı su
Hazırlık ve pişirme aşaması
Tavuk göğüsleri küp küp doğrandıktan sonra, sıcak tavada zeytinyağı ile mühürleniyor. Bu sırada doğranmış biberler ve soğanlar da sırayla eklenip kavruluyor. Şefin ustalıkla eklediği sarımsak ve baharatlar, kokusuyla mutfağı sararken, yemek yavaş yavaş kimliğini buluyor. Son dokunuş ise domates salçası ve suyla yapılarak yemeğe kıvam kazandırılıyor.
İLKİM ERGENE ÇALIK
