Ev yapımı ekler tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

1 su bardağı su

100 gram tereyağı

1 su bardağı un

4 adet büyük yumurta

1 çay kaşığı tuz

Krema İçin:

2 su bardağı süt

1/2 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı mısır nişastası

4 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı vanilin

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı sıvı krema (çikolata sosu için)

Yapılışı:

Orta boy bir tencerede suyu ve tereyağını kaynatın. Tereyağının tamamen erimesini ve suyun kaynamasını bekleyin.

Su kaynadıktan sonra unu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Karışımın topaklanmaması için dikkatli olun. Hamur topaklaşacak ve tencerenin kenarlarından ayrılacaktır.

Hamuru ocaktan alın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra hamuru iyice karıştırın. Hamur, pürüzsüz ve kıvamlı bir hale gelmelidir.

Hamuru bir krema torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine 5-6 cm aralıklarla sıkın. Önceden ısıtılmış 200°C (390°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Hamurlar altın rengi almalı ve tamamen kabarmalıdır. Fırından çıktıktan sonra biraz soğumaya bırakın.

Sütü ve şekeri bir tencerede karıştırarak kaynatın.

Yumurtaların sarılarını bir kasede mısır nişastası ile çırpın.

Süt kaynadıktan sonra, sıcak sütten bir miktarını yumurta karışımına ekleyip karıştırın. Ardından bu karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar devam edin.

Kremayı ocaktan alın ve vanilin ile tereyağını ekleyin. İyice karıştırarak kremanın pürüzsüz olmasını sağlayın. Kremayı soğumaya bırakın.

Soğuyan hamurları dikkatlice ikiye kesin. İçlerini hazırladığınız kremayla doldurun. Krema, bir krema torbası yardımıyla hamurun içine sıkılabilir.

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Üzerine sıvı kremayı ekleyip karıştırarak çikolata sosunu hazırlayın. Eklerin üzerine bu sosu dökün ve donmasını bekleyin.

 

HABER MERKEZİ