Malzemeler:
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
- 1 tatlı kaşığı saf salep tozu
- 3-4 yemek kaşığı toz şeker (damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
- Tarçın Evde salep (servis için)
Yapılışı:
- Salep ve şekeri karıştırın: Bir kaseye salep tozunu alın ve üzerine şekeri ekleyip iyice karıştırın. Bu, salebin topaklanmasını önler.
- Sütü ısıtın: Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamadan önce salep-şeker karışımını yavaş yavaş süte ekleyin.
- Sürekli karıştırın: Salep ekledikten sonra karıştırmayı bırakmayın. Karışım kaynamaya başladığında kısık ateşe alın ve kıvam alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) karıştırmaya devam edin.
- Kıvam kontrolü: Karışım yoğunlaşmaya başladığında, salebin kıvamını kontrol edin. Kaşığa yapışan bir kıvam aldıysa salep hazır demektir.
- Servis edin: Hazırladığınız salebi fincanlara dökün ve üzerine tarçın veya toz zencefil serpiştirerek servis edin.
