Geleneksel besin de zayıflatır…

Kilo verme isteği ve çabalarının en üst düzeyde yaşandığı bu mevsimde sürekli yeni ürünlerle karşılarız. Adını yeni duyduğumuz, tadını ve şeklini bilmediğimiz besinin bizi hemen zayıflatacağına inanırız.
Kinoa, maşfasülyesi, amarant,chia, yeşil çay, gojiberry, passionfruit, pomelo ve bunlardan bazıları . Oysa bazı danışanlarım da yeni duymaya başladıkları yiyeceklerin beslenme programlarında olmasından çekinirler. Besin bileşimi aynı olan geleneksel süper besinlere sahibiz. Yani sadece kinoa yediğimizde ya da avokado sos yaptığımızda zayıflamıyoruz.
Chia tohumu dünya ile eş zamanlı olarak ülkemizde de kullanılmaya başlandı. Pudingleri, içecekleri, krakerleri, tohumu bir anda mutfaklarda ve diyetlerde popüler oldu. Ancak sürdürülebilir olmadı, bazı alerjik reaksiyonlar, oluşan sindirim problemleri kullanım süresini kısalttı. Peki geleneksel olarak bizim mutfağımızdaki susam chiadan daha üstün özelliklere sahip. Bol magnezyum içeren chia ve susam omega 3 içeriği açısından da benzer. Susam,chia tohumu gibi sinir sistemi, kaslar, bağışıklık sistemi, kalp atım ritim düzenleme, kan basıncı dengeleme ve kan şekeri düzenleyici olarak görev yapar. Susam ve chia aynı düzeyde kan kolesterolünü düşüren etkiye sahiptir.
Kinoa yine trend olarak diyet mutfakların baştacı. Kinoa yüksek bitkisel protein ve glütensiz olması sebebi ile tercih nedeni. Ülkemizde yaygınlaşmaya başladı. Nohut kinoanın yerine geçebilecek tek yiyecek. Nohut hem glüten içermez hem de kinoaya göre daha az karbonhidrat. daha fazla bitkisel protein içerir. Evde salatalarınıza nohudu ekleyebilir, beyaz etlerin yanında haşlayıp baharatlarla servis edebilirsiniz.
Gojiberry ve blueberry içindeki antioksidanlar sayesinde bağışıklığı güçlendirir. Yerine tüketilebilecek geleneksel yiyeceğimiz kızılcıktır. Özellikle soğuk algınlığı ve grip zamanlarında tüketilen kızılcık hücresel immün yanıtı arttırır. Kızılcığın ishalden, idrar yolu enfeksiyonlarından koruyucu etkisi mevcuttur.
Yine zayıflama programlarının vazgeçilmezi olarak görülen yeşil çay tüm yan etkilerine rağmen tüketilmeye devam ediyor. Yasemin çayı daha zevkli aroması ile yeşil çayın tüm içerdiği sağlık bileşenlerine sahip. Vücudumuzda oluşan serbest radikallerin temizlenmesinde yeşil çay kadar güçlü bir etkiye sahip. Yasemin çayının sakinleştirici, kalp krizini önleyici, kanser hücrelerinin vücuda yayılmasını geciktirici, yaşlanmayı yavaşlatıcı etkisi de bulunuyor. Yasemin çayının aromasını daha da lezzetlendirmek isterseniz sıcak su ile demlemeye başladığınızda bir adet rulo tarçın ekleyerek tüketebilirsiniz.