Geleneksel Türk lezzeti çılbır

Osmanlı mutfağı, farklı kültürlerden gelen etkileri içinde barındıran zengin bir mutfaktı. Çılbır da bu dönemde, saray sofralarında ve halk arasında popüler bir kahvaltı seçeneği olarak ortaya çıkmış olabilir. Günümüzde Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan çılbır, hem basit yapısı hem de lezzetiyle dikkat çeker.

Çılbır Tarifi:

Çılbır, yumurta, yoğurt ve tereyağı gibi basit malzemelerin özenle hazırlanarak bir araya getirildiği bir tarif sunar. İşte geleneksel çılbır tarifinin temel adımları:

Malzemeler:

4 adet yumurta

2 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Tuz ve karabiber

2 yemek kaşığı tereyağı

Sirke (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Yumurtaları haşlayın. Haşlanmış yumurtaların sarıları iyice pişmiş, ancak hafif yumuşak kalacak şekilde haşlanması tercih edilir.

Yoğurt, tuz ve sarımsakları karıştırarak bir sos hazırlayın. Sarımsaklı sos, yoğurda ekstra bir lezzet katar. İsteğe bağlı olarak birkaç damla sirke de ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış yumurtaları servis tabağına alın.

Hazırladığınız yoğurt sosunu yumurtaların üzerine dökün.

Tereyağını eritin ve çılbırın üzerine gezdirin. Tereyağı, yemeğe zengin bir aroma katar.

Tuz ve karabiber ile servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar veya pul biber de ekleyebilirsiniz.

Çılbır sıcak veya soğuk servis edilebilir, ancak genellikle sıcak olarak tercih edilir.

HABER MERKEZİ