Göce Çorbası nasıl yapılır?

Çorbaların yanı sıra Tavuklu Gelibolu Mantısı, Yağlı Kayık gibi tariflerde de kullanılır. Fakat Çanakkale’de göce denildiği zaman akla ilk olarak göce çorbası yapmak gelir. Sevilen bu lezzete halk arasında sütlü tarhana dendiği de oluyor. Çanakkale’nin bu lezzetini evde kolaylıkla yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı göce

8 su bardağı tavuk suyu

2 su bardağı su

2 çorba kaşığı tereyağı

Terbiyesi için:

1 adet yumurta

1 adet limonun suyu

Tuz

Yapılışı:

Tereyağını derin bir tencerede erittikten sonra göceyi ilave edin. Birlikte 2-3 dakika kavurduktan sonra tavuk suyunu ekleyin. Ağır ateşte 10-15 dakika kaynatın.

Limon suyu ve yumurtayı birlikte derin bir kapta iyice çırpın. Terbiyeye kaynayan çorbanın 1 bardak kadarını çok yavaş ekleyerek çok hızlı çırpın. Terbiyeyi çorbaya devamlı karıştırarak ekleyin. Çorbayı 5 dakika daha kaynattıktan sonra servis edin.

HABER MERKEZİ