Gökçeada Ahtapot: Gökçeada, taze ve lezzetli ahtapotlarıyla ünlüdür. Gökçeada ahtapotu, genellikle ızgara veya güveçte pişirilerek servis edilir. Tercihinize bağlı olarak sarımsaklı sos veya zeytinyağıyla tatlandırılır ve salata veya meze olarak da sunulabilir.
Kabak Çiçeği Dolması: Gökçeada'nın kendine özgü bir lezzeti olan kabak çiçeği dolması, adanın doğal ürünlerini kullanarak hazırlanan bir mezedir. Kabak çiçekleri, iç harcıyla doldurulup zeytinyağında pişirilir. Nane, dereotu, soğan ve baharatlarla tatlandırılan dolma, hem görsel olarak hem de lezzet olarak oldukça çekici bir seçenektir.
Zeytinyağlı Enginar: Gökçeada, zeytinyağlı yemeklerin başkenti olarak bilinir ve enginar da bu lezzetlerden biridir. Taze enginarlar, zeytinyağı, limon suyu, soğan ve baharatlarla pişirilerek servis edilir. Zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir.
Taze Deniz Ürünleri: Gökçeada'nın denize kıyısı olduğu için taze deniz ürünleri de adanın vazgeçilmez lezzetleri arasındadır. Balık restoranları veya sahil şehirlerinde yerel lokantalarda taze balık, kalamar, levrek, çipura gibi çeşitli deniz ürünlerini tadabilirsiniz. Bu lezzetleri genellikle ızgara veya buğulama şeklinde pişirilmiş olarak bulabilirsiniz.
Peynir Çeşitleri: Gökçeada, peynir çeşitleriyle de ünlüdür. Ada, koyun ve keçi sütünden yapılan özel peynirler üretir. Lor peyniri, tuzsuz beyaz peynir ve kaşar peyniri gibi çeşitli peynirleri tadabilir ve adanın zengin peynir kültürünü keşfedebilirsiniz. Peynirleri, kahvaltılarda, salatalarda veya zeytinyağıyla tatlandırılarak doğal olarak tüketebilirsiniz.
Gökçeada Sakızlı Muhallebisini de yemeyi unutmayın.
TÜRAY KARANFİL
