Haftalık yemek önerileri: Kabak yemekleri

1. Pazartesi: Kabak Mücveri

Malzemeler: Kabak, yumurta, un, beyaz peynir, dereotu, tuz, karabiber

Tarif: Kabakları rendeleyin, suyunu sıkın. Yumurtalarla karıştırın, un, beyaz peynir, dereotu ve baharatları ekleyin. Karışımı tavada kızartarak sıcak servis yapın. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

2. Salı: Zeytinyağlı Kabak

Malzemeler: Kabak, zeytinyağı, soğan, domates, sarımsak, tuz, şeker, limon

Tarif: Kabakları doğrayın. Zeytinyağında soğan ve sarımsakları soteleyin, kabakları ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Domates, tuz, şeker ve limon suyu ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Soğuk servis yapın.

3. Çarşamba: Kabak Çorbası

Malzemeler: Kabak, soğan, sarımsak, havuç, zeytinyağı, tavuk suyu (veya sebze suyu), tuz, karabiber

Tarif: Kabak, havuç ve soğanı doğrayın. Zeytinyağında soğan ve sarımsakları soteleyin, ardından sebzeleri ekleyin ve tavuk suyu ekleyerek pişirin. Blenderdan geçirip, pürüzsüz bir çorba elde edin. Sıcak servis yapın.

4. Perşembe: Kabaklı Frittata

Malzemeler: Kabak, yumurta, zeytinyağı, tuz, karabiber, taze otlar (fesleğen, kekik)

Tarif: Kabakları ince dilimleyin ve zeytinyağında soteleyin. Yumurtaları çırpın, otlar ve baharatları ekleyin. Kabakları karışıma ekleyin, frittatayı tavada pişirerek sıcak servis yapın.

5. Cuma: Kabaklı Kısır

Malzemeler: Kabak, ince bulgur, taze soğan, maydanoz, domates, zeytinyağı, limon suyu, tuz

Tarif: Bulguru sıcak su ile ıslatıp, kabakları rendeleyin ve soğutun. Kabakları bulgura ekleyin, doğranmış domates, taze soğan ve maydanozu da ilave edin. Zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırarak serin bir salata yapın.

6. Cumartesi: Kabak Diblesi

Malzemeler: Kabak, pirinç, soğan, zeytinyağı, tuz, karabiber, nane

Tarif: Kabakları dilimleyin ve içlerini oyup, pirinçle doldurun. İç harcında soğan, pirinç, baharatları karıştırın. Zeytinyağında kızarttığınız kabakları tencereye dizin, üzerine su ekleyip pişirin. Sıcak servis edin.

7. Pazar: Kabak Kızartma

Malzemeler: Kabak, un, mısır unu, tuz, karabiber, sıvı yağ

Tarif: Kabakları ince dilimler halinde doğrayın. Un, mısır unu ve baharatlarla karıştırarak kabakları bu karışıma bulayın ve sıvı yağda kızartın. Sıcak servis edin, yanında yoğurt veya yoğurtlu sosla sunabilirsiniz.

Bu hafta boyunca kabakları farklı tariflerle kullanarak sağlıklı ve lezzetli öğünler hazırlayabilirsiniz. Her biri pratik ve doyurucu tarifler olup, aile dostu bir menü oluşturur.

İLKİM ERGENE ÇALIK