Hem pratik yapımı hem de damakta bıraktığı eşsiz lezzetle sofralarınıza tat katacak bu tarif, iftardan sonra çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilebilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Kazandibi tarifi!
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (tavanın tabanı için)
Yapılışı:
- Bir tencereye sütü alın ve üzerine şekeri ekleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kasede pirinç unu ve nişastayı az miktarda sütle açarak pürüzsüz hale getirin.
- Süt kaynamadan önce bu karışımı süte ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
- Muhallebi kıvamına geldiğinde vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Geniş bir tavayı tereyağı ile yağlayın ve üzerine pudra şekerini eşit şekilde serpin.
- Hazırladığınız muhallebiyi tavaya dökün ve kısık ateşte tabanı karamelleşene kadar pişirin.
- Ocağın üzerinden alıp oda sıcaklığında ılımaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Dinlenen tatlıyı spatula yardımıyla rulo şeklinde sararak veya kare dilimler halinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
