Işıkeli nohut kahvesinin hikayesi

Birinci Dünya Savaşı sırasında Türkiye, dış ürünlerin kısıtlı olduğu ve insanların temel ihtiyaçlarını karşılamak için yaratıcı çözümler aradığı bir dönem yaşadı. Bu dönemde, kahve çekirdeklerinin ithalatı da kısıtlandı ve kahve tüketimi zorlaştı. Ancak, insanlar kahve özlemlerini gidermek için nohutla denemeler yapmaya başladılar.

Nohut kahvesinin yapımı oldukça basittir ancak özgün bir lezzeti vardır. İlk olarak nohutlar haşlanır ve sonra kavrulup öğütülerek kahve benzeri bir toz elde edilir. Bu toz, Türk kahvesi gibi pişirilir ve genellikle şekersiz olarak tüketilir. Bunun nedeni, o dönemlerde şekerin de ulaşılması zor bir malzeme olmasıydı.

İkinci Dünya Savaşı döneminde de nohut kahvesi, yine kısıtlı imkanlar ve ekonomik zorluklar nedeniyle popülerliğini korudu. Bugün bile nohut kahvesi, Türkiye'nin tarihindeki bu yaratıcı ve pratik çözümün bir simgesi olarak görülür. Hem tarihi bir değeri hem de farklı bir lezzeti olan nohut kahvesi, zaman zaman nostaljik bir hatıra olarak da tüketilir. Özellikle kafeinsiz olması, kafeine hassasiyeti olanlar için tercih edilen bir içecek haline geldi.

İLKİM ERGENE ÇALIK