Ispanaklı sucuklu tart

Malzemeler:

Hamur için:

2 su bardağı un

125 gram tereyağı (soğuk, küp küp doğranmış)

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı soğuk su

1 çay kaşığı tuz

İç harç için:

250 gram ıspanak (ayıklanmış ve doğranmış)

150 gram sucuk (küçük küpler halinde doğranmış)

1 adet soğan (ince doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet yumurta

200 ml krema

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz, karabiber

Yapılışı:

Bir kaba unu ve tuzu ekleyin. Küp küp doğranmış tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını unla iyice karıştırın.

Yumurta ve soğuk suyu ekleyin, hamur toparlanana kadar yoğurun.

Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Zeytinyağını tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Doğranmış sucukları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Dinlendirdiğiniz hamuru unlanmış bir zeminde tart kalıbınızın boyutunda açın ve kalıba yerleştirin. Kenarlarını düzelttikten sonra çatalla birkaç yerinden delin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika kadar ön pişirme yapın.

Krema, yumurta ve rendelenmiş kaşar peynirini bir kapta çırpın.

Soğumuş ıspanaklı ve sucuklu harcı tart hamurunun üzerine yayın.

Üzerine krema karışımını dökün ve her yere eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

Tartı önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız tartı dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

HABER MERKEZİ