Kayseri Yağlaması: Lezzet dolu bir tarif

Malzemeler:

500 gram kıyma

2 adet soğan

2 adet domates

2 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

6 adet yufka (ev yapımı veya hazır)

Hazırlık:

İç Harcı Hazırlama: İlk olarak, soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Domates ve Salça Ekleme: Ardından, doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız iç harcı bir kenara alın.

Yufkaları Hazırlama: Yufkaları orta büyüklükte parçalara bölün. Hazırladığınız iç harcı yufkaların üzerine ince bir tabaka halinde sürün. Her yufkanın üzerine bir kat harç sürerek üst üste dizin.

Pişirme: Yufkaları geniş bir tavada veya sacda, altın rengini alana kadar pişirin. Her iki yüzünü de eşit şekilde pişirmeye özen gösterin.

Servis: Pişen yağlamaları dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak yoğurt ve sarımsaklı sos ekleyerek servis edebilirsiniz.

 

İLKİM ERGENE ÇALIK