Kereviz mevsimi geldi! Portakallı, zeytinyağlı kereviz tarifi

Malzemeler:

4 adet kereviz

1 adet büyük boy soğan

2 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 adet orta boy havuç

1 su bardağı su

Tuz

1 adet limonun suyu

Yarım su bardağı taze portakal suyu

Maydanoz, taze nane

Yapılışı:

Kerevizleri temizleyin, kabuklarını soyun ve dilimleyin.

Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Havucu rendeleyin ve tencereye ekleyin. Ardından dilimlenmiş kerevizleri de ilave edin. Bir süre daha kavurun.

Üzerine suyu ekleyin, tuzunu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin.

Pişen kerevizlere limon suyu ve taze portakal suyunu ekleyin. Karıştırın ve taze baharatları (maydanoz ve taze nane) ekleyin.

Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra ocaktan alın.

Servis yapmadan önce yemeğinizi bir süre dinlendirip, oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.

TÜRAY KARANFİL