Kesimhanelerde yeni dönem!

Güncellenen ve yayım aşamasına gelen Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında, kesimhanelere yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemleri kurulması zorunlu hale getirilecek.

Tüm Süreçler Kameralarla İzlenecek

Yeni düzenlemeye göre, kesimhanelerde canlı hayvanların bekleme alanlarından kesim ve karkas işlemlerine kadar tüm süreçler geniş açıyla izlenebilecek. Bakanlık birimleri tarafından canlı olarak takip edilebilecek bu sistemler, en az bir ay kayıt yapabilme kapasitesine sahip olacak.

Bakan Yumaklı, kesimhanelerin faaliyetlerini hijyen ve hayvan refahı kurallarına uygun şekilde yürütmelerinin zorunluluk olduğunu vurgulayarak şu açıklamayı yaptı:
"Görüntüleme sistemi ile kesim öncesi ve sonrası süreçler düzenli olarak takip edilecek. Personelin davranışları, hayvan refahına uygunluk ve hijyen kuralları bu sistem sayesinde daha etkin denetlenecek. Ayrıca, kesimhanelerde Bakanlığa beyan edilen saatler dışında kesim yapılması ve tanımlanmamış hayvanların kesimi engellenecek."

Hijyen ve Gıda Güvenliğinde Yeni Adımlar

Yumaklı, kesimhanelerin onay belgesi olmadan faaliyet göstermesinin mümkün olmadığını hatırlatarak, resmi veteriner hekimlerin denetim görevini yerine getirdiğini belirtti. Yeni düzenleme ile bu kontrollerin daha kapsamlı hale geleceğine dikkat çeken Yumaklı, şu ifadelere yer verdi:
"Başta gıda güvenliği ve hayvan refahı olmak üzere birçok alanda çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bu düzenleme, hayvansal gıdaların hijyen standartlarını yükseltirken, sektörde şeffaflık ve güven ortamını pekiştirecektir."

HABER MERKEZİ