Güne mutlaka kahvaltı ile başlayın
Kurban Bayramı’nda genelde kahvaltı yerine güne kavurma ile başlanır ancak etin 24 saat bekletilmeden tüketilmesi hiç doğru değildir. 24 saat bekletilmeden tüketilen ette ölüm katılığı olur bu da etin zor pişmesine, sert olmasına ve sindirim problemlerine sebep olur. Bu yüzden güne sağlıklı bir kahvaltı ile başlamak önemlidir. O yüzden et tüketimini diğer günlere bırakmalı, ilk gün yumurta, peynir, söğüş sebzeler, taze yeşillikler, tam tahıllı ekmek gibi besinlerle sağlıklı bir kahvaltı tercih etmelisiniz. Etin pişirme şekli önemli! Kırmızı et; iyi kalite hayvansal proteinin yanı sıra, demir, çinko, fosfor, magnezyum mineralleri ile B12, B6, B1 ve A vitaminlerini içermektedir. C vitamini içermediği için sebze, salata gibi C vitamini içeriği yüksek besinlerle tüketilmesi, demir emilimini de artırması nedeniyle daha yararlı olacaktır. Etin dokuları arasında göremediğimiz yağlar vardır, bu yüzden bütün görünür yağlar temizlenmelidir. Pişirirken içerisine kuyruk yağı, iç yağ eklemek gibi sıklıkla yapılan hatalardan başta kalp hastaları olmak üzere herkes kaçınmalı, etler hiçbir ekstra yağ eklenmeden kendi suyunda kısık ateşte kavurma, haşlama veya ızgara yöntemlerinden birisiyle pişirilmelidir. Sakatatlar kolesterol ve doymuş yağ yönünden oldukça zengindirler. Bu nedenle tüketim miktarlarına dikkat edilmelidir. Özellikle kolesterol ve kalp hastalarının tüketmemeleri daha iyi olacaktır. Tatlı Tüketimine Dikkat!
Tatlılardan kızartılmış, şerbetli vb. tatlı tüketiminden uzak durun ya da porsiyon kontrolünü mutlaka sağlayın. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıları, dondurmaları ya da taze meyveleri tercih etmeniz tavsiye edilir. Etli öğünlerin eşlikçilerine dikkat!
Etli öğünlerin yanına pirinç pilavı yerine bulgur pilavını tercih edebilirsiniz. Bolca yeşillik tüketmeyi ihmal etmeyiniz. Etlere eşlikçi olarak bol bol çeşitli salatalar ya da otlu mezeler yapmalısınız. Porsiyon kontrolüne mutlaka dikkat etmelisiniz. Birden fazlaca yenen öğünler hazımsızlık sebebi olabiliriler. İçeceklere dikkat!
Bol bol su tüketmeyi ihmal etmeyin! Gazlı içecekler yerine taze sıkılmış meyve- sebze suları, maden suları, yeşil çay vb. içecekler tüketin. Bayram ikramlarına dikkat!
Ziyarete gittiğiniz evlerde yaprak sarmalar, börekler, çikolatalar, tatlılar ikram edilebilir. Özellikle Kurban Bayramı’nda olduğumuzu ve et tüketimimizin fazla olduğunu kendinize hatırlatın. Toksanız ikramları kibarca geri çevirin ya da tamamını yemek yerine küçük birer parça tadıp bırakın. Aynı öğünde börek, sarma ve tatlı tüketmek tükettiğiniz karbonhidrat oranını oldukça arttıracaktır. Birinden birini tercih etmek sizin için daha sağlıklı olabilir. Hareket etmeyi ihmal etmeyin!
Bayram boyunca bir yerlere gitmek için araç kullanmak yerine yürümeyi tercih edin. Tükettiklerinizi sindirmenin ve yakmanın iyi bir yolu olabilir. Gittiğiniz yerlerde asansör kullanmak yerine merdivenleri kullanın ki hareketinizi arttırın. İmkanınız varsa bol bol yüzün. Yüzmek çok iyi bir cardiodur. Herkese sağlıklı ve iyi bayramlar dilerim.
Kurban Bayramı’nda genelde kahvaltı yerine güne kavurma ile başlanır ancak etin 24 saat bekletilmeden tüketilmesi hiç doğru değildir. 24 saat bekletilmeden tüketilen ette ölüm katılığı olur bu da etin zor pişmesine, sert olmasına ve sindirim problemlerine sebep olur. Bu yüzden güne sağlıklı bir kahvaltı ile başlamak önemlidir. O yüzden et tüketimini diğer günlere bırakmalı, ilk gün yumurta, peynir, söğüş sebzeler, taze yeşillikler, tam tahıllı ekmek gibi besinlerle sağlıklı bir kahvaltı tercih etmelisiniz. Etin pişirme şekli önemli! Kırmızı et; iyi kalite hayvansal proteinin yanı sıra, demir, çinko, fosfor, magnezyum mineralleri ile B12, B6, B1 ve A vitaminlerini içermektedir. C vitamini içermediği için sebze, salata gibi C vitamini içeriği yüksek besinlerle tüketilmesi, demir emilimini de artırması nedeniyle daha yararlı olacaktır. Etin dokuları arasında göremediğimiz yağlar vardır, bu yüzden bütün görünür yağlar temizlenmelidir. Pişirirken içerisine kuyruk yağı, iç yağ eklemek gibi sıklıkla yapılan hatalardan başta kalp hastaları olmak üzere herkes kaçınmalı, etler hiçbir ekstra yağ eklenmeden kendi suyunda kısık ateşte kavurma, haşlama veya ızgara yöntemlerinden birisiyle pişirilmelidir. Sakatatlar kolesterol ve doymuş yağ yönünden oldukça zengindirler. Bu nedenle tüketim miktarlarına dikkat edilmelidir. Özellikle kolesterol ve kalp hastalarının tüketmemeleri daha iyi olacaktır. Tatlı Tüketimine Dikkat!
Tatlılardan kızartılmış, şerbetli vb. tatlı tüketiminden uzak durun ya da porsiyon kontrolünü mutlaka sağlayın. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıları, dondurmaları ya da taze meyveleri tercih etmeniz tavsiye edilir. Etli öğünlerin eşlikçilerine dikkat!
Etli öğünlerin yanına pirinç pilavı yerine bulgur pilavını tercih edebilirsiniz. Bolca yeşillik tüketmeyi ihmal etmeyiniz. Etlere eşlikçi olarak bol bol çeşitli salatalar ya da otlu mezeler yapmalısınız. Porsiyon kontrolüne mutlaka dikkat etmelisiniz. Birden fazlaca yenen öğünler hazımsızlık sebebi olabiliriler. İçeceklere dikkat!
Bol bol su tüketmeyi ihmal etmeyin! Gazlı içecekler yerine taze sıkılmış meyve- sebze suları, maden suları, yeşil çay vb. içecekler tüketin. Bayram ikramlarına dikkat!
Ziyarete gittiğiniz evlerde yaprak sarmalar, börekler, çikolatalar, tatlılar ikram edilebilir. Özellikle Kurban Bayramı’nda olduğumuzu ve et tüketimimizin fazla olduğunu kendinize hatırlatın. Toksanız ikramları kibarca geri çevirin ya da tamamını yemek yerine küçük birer parça tadıp bırakın. Aynı öğünde börek, sarma ve tatlı tüketmek tükettiğiniz karbonhidrat oranını oldukça arttıracaktır. Birinden birini tercih etmek sizin için daha sağlıklı olabilir. Hareket etmeyi ihmal etmeyin!
Bayram boyunca bir yerlere gitmek için araç kullanmak yerine yürümeyi tercih edin. Tükettiklerinizi sindirmenin ve yakmanın iyi bir yolu olabilir. Gittiğiniz yerlerde asansör kullanmak yerine merdivenleri kullanın ki hareketinizi arttırın. İmkanınız varsa bol bol yüzün. Yüzmek çok iyi bir cardiodur. Herkese sağlıklı ve iyi bayramlar dilerim.
