Kürt böreği nasıl yapılır?

Malzemeler:

6 adet yufka (isteğe bağlı olarak hazır yufka kullanabilirsiniz)

200 gram beyaz peynir (rendelenmiş)

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

3 adet yumurta

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

Tuz (isteğe bağlı, peynirin tuzlu olup olmadığına bağlı olarak)

Susam veya çörek otu (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

İlk olarak, yoğurt, süt, sıvı yağ, yumurtalar ve tuzu geniş bir kasede iyice çırpın.

Ardından kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

Rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın ve üzerine hazırladığınız sıvı karışımdan sürün.

Ardından ikinci yufkayı koyun ve tekrar sıvı karışımdan sürün. Bu işlemi istediğiniz yufka sayısına kadar tekrarlayın.

Hazırladığınız yufka katmanlarını istediğiniz şekilde katlayın. Genellikle, rulo şeklinde veya büyük bir tepsiye sarmak şeklinde katlamak tercih edilir.

Üzerine susam veya çörek otu serpin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında, börek iyice kızarana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.

Fırından çıkan böreği bir süre dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın.

Bu tarif, kürt Böreği yapımı için genel bir rehberdir. İç malzemesini dilediğiniz gibi değiştirebilir ve kendi zevkinize uygun olarak özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

CUMA ALi SAĞLAM