Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak 1 adet havuç 1 adet patates 1 çay bardağı zeytinyağı 6 su bardağı su veya et suyu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Yarım limon suyu Taze nane veya maydanoz (süslemek için)Hazırlık Aşaması: Buğdayı Hazırlayın: Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, suyu süzerek taze suyla kaynamaya bırakın. Sebzeleri Doğrayın: Soğanı, sarımsakları, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Soteleme: Zeytinyağını bir tencereye alın, ısıtın. Öncelikle doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Buğdayı Ekleyin: Kaynayan buğdayı tencereye ekleyin. Üzerine su veya et suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Kaynatma: Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin. buğday ve sebzelerin iyice yumuşamasını sağlayın. Limon Suyu: Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Servis: Çorbayı kaselere alarak taze nane veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın. Buğday çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday. Hem pratik hem de sağlıklı bir tarif arayanlar için ideal bir çorba. Afiyet olsun! İLKİM ERGENE ÇALIK
