Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye 150 gram pastırma (çemensiz) 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Su (fasulyeleri haşlamak için)Yapılışı: Kuru Fasulyeleri Hazırlama: Bir gece önceden kuru fasulyeleri suya koyun ve bekletin. Ertesi gün fasulyeleri süzüp yıkadıktan sonra, geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzün. Soğanları Soteleyin: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Salça ve Baharatları Ekleyin: Kavrulan soğanlara domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Ardından toz kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Pastırmayı Ekleme: Çemensiz pastırmaları ince ince dilimleyin ve karışıma ekleyin. Pastırmalar hafifçe pişene kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Fasulyeleri Katın: Haşlanmış fasulyeleri de tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Servis: Pişen yemeğinizi sıcak olarak servis edin. Yanında turşu ve pilavla harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Bu tarif, özellikle soğuk günlerde sofraları şenlendiren bir seçenek olarak öne çıkıyor. Pastırmanın kuru fasulyeye kattığı ekstra lezzet ile damaklarda iz bırakacak bu yemeği mutlaka deneyin! SEMA ELMAS
