Malzemeler:
2 adet büyük boy patlıcan 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana) 1 adet soğan (rendelenmiş) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon 2 adet domates (doğranmış) 1 adet yeşil biber (doğranmış) İsteğe bağlı: maydanoz (doğranmış)Hazırlık Aşaması: Patlıcanları Hazırlama: Patlıcanların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. Tuzlu suda 30 dakika bekleterek acı suyu çıkmasını sağlayın. Ardından durulayıp kurulayın. Köfte Harcını Hazırlama: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun. Şişe Geçirme: Patlıcanların her yarısına köfte harcından koyarak şişe geçirin. Üzerine doğranmış domates ve yeşil biber ekleyin. Pişirme: Izgarada veya fırında, 200 derecede 25-30 dakika kadar pişirin. Pişirme sırasında ara ara zeytinyağı ile yağlayarak daha lezzetli hale getirin. Servis: patlıcan kebabınızı sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanına pilav veya lavaş ekleyebilirsiniz. Patlıcan kebabı, zengin lezzeti ve sağlıklı içeriğiyle sofralarınızı süsleyecek. Hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için bu tarif, yaz akşamlarında harika bir seçenek sunuyor. Denemek isteyenlere afiyet olsun! HABER MERKEZİ
