Lezzetli ve kolay naan ekmeği tarifi

Bu tarifle, mutfağınızda harika kokular eşliğinde mis gibi naan ekmeği hazırlayacak ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkaracaksınız. Haydi, başlayalım!

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı kuru maya

3,5 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için eritilmiş tereyağı

İsteğe bağlı ince kıyılmış sarımsak, taze otlar (maydanoz, kişniş vb.)

Yapılışı

Maya Karışımının Hazırlanması:

Ilık sütü bir kaseye alın. İçine toz şekeri ekleyip karıştırın.

Kuru mayayı ekleyin ve mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin. Karışım köpürmeye başlayacaktır.

Hamurun Hazırlanması:

Geniş bir karıştırma kabına unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin.

Ortasını havuz gibi açın ve içine yoğurdu, zeytinyağını ve aktifleşmiş maya karışımını ekleyin.

Malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Eğer hamur çok yapışkan olursa, azar azar un ekleyebilirsiniz.

Hamurun Mayalanması:

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun.

Yoğurduğunuz hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini streç filmle kapatın.

Hamuru ılık bir yerde, yaklaşık 1-1,5 saat kadar iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Naan Ekmeğinin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 8-10 eşit parçaya bölün.

Her bir parçayı unlanmış yüzeyde yuvarlayarak bezeler haline getirin.

Bezeleri merdane yardımıyla oval ya da yuvarlak şekilde, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.

Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Açtığınız naan hamurunu tavaya koyun ve alt tarafı kabarcıklar oluşana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) pişirin.

Hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve diğer tarafını çevirip 1-2 dakika daha pişirin.

Pişen naanları tavadan alıp sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine ince kıyılmış sarımsak ve taze otlar serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

HABER MERKEZİ