Lezzetli ve pratik: piyaz tarifi

Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet domates

2 adet yeşil biber

1/2 demet maydanoz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sirke

1 adet limonun suyu

Tuz

Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Fasulyelerin hazırlanması

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yeni su ekleyerek haşlayın. Fasulyeler yumuşayınca suyunu süzüp soğuması için bir kenara alın.

Sebzelerin doğranması

Soğanı piyazlık doğrayın, domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde kesin. Maydanozu ince ince kıyın.

Sosun Hazırlanması

Bir kasede zeytinyağı, sirke, limon suyu ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.

Piyazın birleştirilmesi

Soğuyan fasulyeleri derin bir kaseye alın. Üzerine doğradığınız soğan, domates, biber ve maydanozu ekleyin. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirip iyice karıştırın.

Servis

Hazırladığınız piyazı servis tabağına alın ve üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis yapın. Piyaz, ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulabileceği gibi, hafif bir öğün olarak tek başına da tercih edilebilir.

Afiyet olsun!

Piyazın faydaları

Piyaz, içerdiği fasulye sayesinde protein ve lif açısından zengindir. Ayrıca sebzelerle birlikte tüketildiğinde vitamin ve mineral alımını artırır. Sağlıklı ve besleyici bir seçenek olan piyaz, diyet listelerinde de rahatlıkla yer alabilir.

Bu lezzetli tarifi denemeniz için mutfağa davetlisiniz!

İLKİM ERGENE ÇALIK