2. Uskumru
Ocak ayında uskumru, tam mevsiminde yakalanır ve lezzet açısından oldukça tatmin edicidir. Özellikle tütsülenmiş uskumru, sofralara farklı bir tat katar. Izgara ya da fırında uskumru da tercih edilebilir.
Uskumru Izgara
Malzemeler:
- 4 adet uskumru
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz, karabiber
- Kekik
Yapılışı:
- Uskumruları temizleyin ve derisini çıkarın.
- Balıkları tuz, karabiber, zeytinyağı, limon suyu ve kekik ile marine edin. 15-20 dakika bekletin.
- Izgarayı ısıtın ve balıkları her iki tarafı da kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Izgarada pişen uskumruları sıcak olarak servis yapın, yanında taze yeşillik ve limon dilimleriyle sunabilirsiniz.
