3. Lüfer
Lüfer, kış aylarının en sevilen balıklarından biridir. Etinin dolgun ve lezzetli olmasıyla bilinen lüfer, ızgara ya da buğulama yapılarak tüketilebilir. Ocak, lüferin tadını en iyi şekilde alabileceğiniz aylardan biridir.
Lüfer Buğulama
Malzemeler:
- 4 adet lüfer
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Limon
- Tuz, karabiber, defne yaprağı
Yapılışı:
- Lüferleri temizleyin ve derisini almayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
- Üzerine doğranmış domatesleri, limon suyu, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Lüferleri tencereye dizin ve üzerine bir miktar su ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin, sıcak servis yapın.
