5. İstavrit
İstavrit, Ocak ayında bolca bulunan ekonomik ve lezzetli bir balıktır. Tava olarak pişirildiğinde çıtır çıtır bir tat sunar. Küçük boyutuyla sofralarda sıkça tercih edilen istavrit, her yaştan tüketiciye hitap eder.
İstavrit Kızartma
Malzemeler:
- 500 gram istavrit
- Mısır unu
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- İstavritleri iyice temizleyin ve tuz, karabiberle tatlandırın.
- Mısır ununu geniş bir tabağa koyun ve balıkları her iki tarafını iyice una bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve balıkları arkalı önlü kızartın.
- Sıcak servis yapın, yanında roka ve limon dilimleriyle afiyetle tüketebilirsiniz.
