Malzemeler:
500 gram kuzu eti (küçük kuşbaşı doğranmış)
2 su bardağı pirinç
2 adet havuç (jülyen doğranmış)
2 adet soğan (piyazlık doğranmış)
1 baş sarımsak (dişlerine ayrılmış fakat soyulmamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
3 su bardağı su
Hazırlanışı:
Etlerin Hazırlanması: Kuzu etini derin bir tencerede sıvı yağ ile kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Ardından tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Soğan ve Havuç Ekleme: Piyazlık doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Jülyen doğranmış havuçları da ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Pirinç Ekleme: Pirinci bol su ile yıkayıp süzün. Tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Baharatlar ve Sarımsak: Zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Sarımsak dişlerini de tencerenin ortasına yerleştirin.
Suyun Eklenmesi ve Pişirme: 3 su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin altını kapatın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Servis: Özbek Pilavı'nı geniş bir servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Pirincin iyice yıkanması ve süzülmesi pilavın tane tane olmasını sağlar.
Kuzu eti yerine dana eti de kullanılabilir, fakat kuzu eti pilava özgü bir lezzet katar.
Sarımsakları soyulmamış olarak eklemek, pilavın aromasını arttırır ve sarımsakların yanmasını engeller.
Özbek Pilavı, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür mirasıdır. Bu geleneksel lezzeti evinizde deneyerek sevdiklerinize sunabilir, sofralarınıza farklı bir tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!
HABER MERKEZİ
Hazırlanışı:
Etlerin Hazırlanması: Kuzu etini derin bir tencerede sıvı yağ ile kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Ardından tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Soğan ve Havuç Ekleme: Piyazlık doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Jülyen doğranmış havuçları da ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Pirinç Ekleme: Pirinci bol su ile yıkayıp süzün. Tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Baharatlar ve Sarımsak: Zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Sarımsak dişlerini de tencerenin ortasına yerleştirin.
Suyun Eklenmesi ve Pişirme: 3 su bardağı suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin altını kapatın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Servis: Özbek Pilavı'nı geniş bir servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Pirincin iyice yıkanması ve süzülmesi pilavın tane tane olmasını sağlar.
Kuzu eti yerine dana eti de kullanılabilir, fakat kuzu eti pilava özgü bir lezzet katar.
Sarımsakları soyulmamış olarak eklemek, pilavın aromasını arttırır ve sarımsakların yanmasını engeller.
Özbek Pilavı, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür mirasıdır. Bu geleneksel lezzeti evinizde deneyerek sevdiklerinize sunabilir, sofralarınıza farklı bir tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!
HABER MERKEZİ
