Patates Graten Tarifi

Malzemeler:

6-7 adet orta boy patates

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)

1 çay kaşığı kekik veya taze kekik (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı zeytinyağı (fırın tepsisini yağlamak için)

Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. İnce ince dilimleyin. Dilimlerin eşit kalınlıkta olması, pişme süresinin eşit olmasını sağlar.

Orta büyüklükte bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Unun kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşana kadar pişirin. Sosun pürüzsüz olması için sürekli karıştırın. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini, parmesan peynirini (kullanıyorsanız), tuzu, karabiberi, muskat rendesini (kullanıyorsanız) ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Peynirler eriyip sos iyice koyulaşana kadar pişirin.

Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. Patates dilimlerini üst üste gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Her bir katın üzerine hazırladığınız peynirliz sosu dökün.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında, patatesler yumuşayıp üstü altın rengini alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırının üst kısmını 10 dakika açık bırakıp, üst kısımın daha çıtır hale gelmesini sağlayabilirsiniz.

Patates grateninizi fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yeşil salata veya et yemekleri ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

HABER MERKEZİ