Perde pilavı tarifi

İçerdiği zengin malzemeler ve özel yapım yöntemiyle sofralarınızı şenlendirecek bu pilav tarifi, hem lezzetiyle hem de sunumuyla dikkat çekiyor. İşte perde pilavı tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

500 gram kuzu eti (kemikli veya kuşbaşı)

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı iç badem

1 çay bardağı kuş üzümü

1 çay bardağı dolmalık fıstık

1 çay bardağı tavuk suyu

Yufka (5-6 adet)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Karabiber, tuz (damak zevkinize göre)

Yapılışı:

Pirinci Hazırlayın: Pirinci yıkayıp 30 dakika kadar suda bekletin, ardından süzün.

Etin Hazırlığı: Bir tencerede sıvı yağı kızdırın, doğradığınız soğanı kavurun ve etleri ekleyip biraz kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edin. Etler yumuşayana kadar pişirin.

Pilavı Yapın: Başka bir tavada tereyağını eritip, iç badem, kuş üzümü ve dolmalık fıstığı kavurun. Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra tavuk suyu ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte pilavı pişirin.

Perdeyi Hazırlayın: Yufkaları yağladığınız bir tepsiye serin. Yufkaların kenarlarını taşacak şekilde bırakın. Pilavı yufkanın üzerine yerleştirip, kenarlarını kapatın.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yufkalar altın rengini alana kadar 20-25 dakika pişirin.

Servis: Perde pilavı fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Perde pilavı, hem yapımı hem de sunumu ile sofralarınıza şıklık katacak ve misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Geleneksel tarifin modern dokunuşlarla birleştiği bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

EMEL UĞUR KIRICI