Piyaz nasıl yapılır?

Piyaz Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye

1 adet soğan

1 adet domates

1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)

2-3 dal taze yeşillik (maydanoz veya taze soğan)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

Karabiber (isteğe bağlı)

Pul biber (isteğe bağlı)

1 adet haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)

8-10 adet zeytin (isteğe bağlı)

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyup ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp bol su ile haşlayın. Fasulyeler yumuşadığında ocaktan alın ve süzün.

Soğanı ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Yeşil biberi de ince doğrayın.

Büyük bir karıştırma kabına haşlanmış fasulyeleri alın. Üzerine doğranmış soğan, domates ve biberi ekleyin.

Zeytinyağını, sirke veya limon suyunu, tuzu ve baharatları (karabiber, pul biber) bir kapta karıştırın. Bu sosu fasulyelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Piyazı bir servis tabağına alın. Üzerine doğranmış taze yeşillikleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak, dilimlenmiş haşlanmış yumurta ve zeytinleri de ekleyebilirsiniz.

Piyazı biraz buzdolabında soğutmak, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.

HABER MERKEZİ