Malzemeler:
1 adet soğan 2 diş sarımsak 2 adet havuç 2 adet patates 1 adet kabak 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı) 1 adet domates 6 su bardağı sebze suyu veya su 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Kekik (isteğe bağlı)Yapılışı: Sebzeleri Hazırlayın: Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın. Havuçları, patatesleri, kabakları ve biberleri küp şeklinde kesin. Domatesin kabuğunu soyup doğrayın. Sebzeleri Soteleyin: Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın. Önce soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuç, patates ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika sotelemeye devam edin. Sıvıyı Ekleyin: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra sebze suyunu veya suyu ilave edin. Baharatları Ekleyin: Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın. Sebzeleri Pişirin: Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin. İsterseniz çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Servis: Sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Sebze çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olmasının yanı sıra, her türlü sebze ile zenginleştirilebilir. Afiyet olsun! EMEL UĞUR KIRICI
