Soğuk kış günlerinde tere çorbası

Malzemeler:

1 bağ taze tere

1 adet soğan

1 adet patates

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

1 litre tavuk veya sebze suyu

Yarım su bardağı süt

Tuz, Karabiber

Yapılışı:

Tereyi yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da doğrayın. Patatesi küçük küpler halinde kesin.

Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından doğranmış tereyi ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Çorba piştikten sonra blender veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Sütü ekleyip karıştırın. Kıvamını kontrol edip gerekirse su ekleyebilirsiniz.

Tere çorbanız hazır! Servis yaparken üzerine taze tere veya biraz taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.

HABER MERKEZİ