İl Sağlık Müdürlüğü 9 Mayıs Çölyak Günü nedeni ile yazılı açıklamada bulundu. Yapılan açıklamanın detaylarında, “Çölyak hastalığının tek tedavisi ömür boyu glutensiz diyettir” ifadeleri kullanıldı.
İl Sağlık Müdürlüğü 9 Mayıs Çölyak Günü’nde açıklamalarda bulundu. Çölyak hastalığının tedavisi ve nasıl beslenilmesi gerekildiğine dair yapılan açıklamalarda şu ifadeler kullanıldı, “Çölyak hastalığı (Gluten Enteropatisi), bağırsaklarda sindirimi sağlayan villus [tüysü oluşumlar] denilen yapıların bozulmasına sebep olan ve dolayısıyla da yiyeceklerdeki besinin emilmesini engelleyen ve ince bağırsakta hasarlar oluşturan ömür boyu süren bir sindirim sistemi hastalığıdır.
GLUTENSİZ DİYETTE DİKKAT EDİLECEKLER
Emilimi mümkün olan her ürün ister gıda, ister kişisel bakım ürünü olsun glutensiz olmalıdır.
Pişirme, hazırlık ve depolama aşamasında güvenli gıdaların glutenli gıdalarla bulaş olmamasına dikkat edilmelidir. Çok iyi bir etiket okuyucusu olunmalı, etiketsiz gıda tüketiminde de çok dikkat edilmelidir.
İlaçlar, kremler vb. gluten içerikleri yönünden dikkatli kullanılmalıdır. Dudak nemlendiricisi, vücut losyonu, güneş kremi, makyaj malzemeleri, diş macunu, şampuan, saç kremi, sabun gibi günlük bakım ve kozmetik ürünleri de gluten içerikleri kontrol edilerek kullanılmalıdır. ÇÖLYAK HASTALIĞINDA TÜKETİLEBİLEN GÜVENLİ YİYECEKLER;
Tüm sebzeler ve meyveler, tüm bakliyatlar, tüm katkısız katı ve sıvı yağlar, yumurta, bal, reçel, basit toz şeker, zeytin, et, balık, tavuk, (Bu ürünler katkılı olmadıkları gibi daha önce unla kızartılmış bir yağda kızartılıp işleme tabi tutulmamalıdır.)una batırılmamış konserve çeşitleri, karabuğday (greçka), Kinoa, Amaranth, mısır, pirinç, patatesin hem kendileri hem de unları besin hazırlamada kullanılabilir. Ayrıca kestane unu, nohut unu, soya unu, üzüm çekirdeği unu da kullanılabilir. Evde çekilmiş güvenli baharatlar, olmakla birlikte işlenmiş ürünlerde T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı etiket yönetmeliğine göre gluten içeren gıdalar belirtilmek zorundadır. Çölyak hastalığında kişilerin okul ve dışarıda yemek yerken dikkatli seçimler yapması son derece önemlidir”
İl Sağlık Müdürlüğü 9 Mayıs Çölyak Günü’nde açıklamalarda bulundu. Çölyak hastalığının tedavisi ve nasıl beslenilmesi gerekildiğine dair yapılan açıklamalarda şu ifadeler kullanıldı, “Çölyak hastalığı (Gluten Enteropatisi), bağırsaklarda sindirimi sağlayan villus [tüysü oluşumlar] denilen yapıların bozulmasına sebep olan ve dolayısıyla da yiyeceklerdeki besinin emilmesini engelleyen ve ince bağırsakta hasarlar oluşturan ömür boyu süren bir sindirim sistemi hastalığıdır.
GLUTENSİZ DİYETTE DİKKAT EDİLECEKLER
Emilimi mümkün olan her ürün ister gıda, ister kişisel bakım ürünü olsun glutensiz olmalıdır.
Pişirme, hazırlık ve depolama aşamasında güvenli gıdaların glutenli gıdalarla bulaş olmamasına dikkat edilmelidir. Çok iyi bir etiket okuyucusu olunmalı, etiketsiz gıda tüketiminde de çok dikkat edilmelidir.
İlaçlar, kremler vb. gluten içerikleri yönünden dikkatli kullanılmalıdır. Dudak nemlendiricisi, vücut losyonu, güneş kremi, makyaj malzemeleri, diş macunu, şampuan, saç kremi, sabun gibi günlük bakım ve kozmetik ürünleri de gluten içerikleri kontrol edilerek kullanılmalıdır. ÇÖLYAK HASTALIĞINDA TÜKETİLEBİLEN GÜVENLİ YİYECEKLER;
Tüm sebzeler ve meyveler, tüm bakliyatlar, tüm katkısız katı ve sıvı yağlar, yumurta, bal, reçel, basit toz şeker, zeytin, et, balık, tavuk, (Bu ürünler katkılı olmadıkları gibi daha önce unla kızartılmış bir yağda kızartılıp işleme tabi tutulmamalıdır.)una batırılmamış konserve çeşitleri, karabuğday (greçka), Kinoa, Amaranth, mısır, pirinç, patatesin hem kendileri hem de unları besin hazırlamada kullanılabilir. Ayrıca kestane unu, nohut unu, soya unu, üzüm çekirdeği unu da kullanılabilir. Evde çekilmiş güvenli baharatlar, olmakla birlikte işlenmiş ürünlerde T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı etiket yönetmeliğine göre gluten içeren gıdalar belirtilmek zorundadır. Çölyak hastalığında kişilerin okul ve dışarıda yemek yerken dikkatli seçimler yapması son derece önemlidir”
