Cacık, Türk mutfağında özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir lezzet olarak sofralarda yerini alır. Yoğurt, rendelenmiş veya küçük doğranmış salatalık, sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile hazırlanır. Su eklenerek kıvamı inceltilir ve genellikle soğuk bir çorba ya da meze olarak tüketilir. Nane ve dereotu gibi otlarla zenginleştirilerek ferahlatıcı bir tat elde edilir.
Tzatziki, Yunan mutfağında daha yoğun kıvamlı bir meze olarak bilinir. Süzme yoğurt ile hazırlandığı için cacığa göre daha koyu bir yapıya sahiptir. Salatalık rendelenip süzülerek fazla suyu alınır, ardından yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, sirke veya limon suyu eklenerek hazırlanır. Genellikle ızgara etlerin yanında, sandviçlerin içinde veya ekmekle birlikte tüketilir.
Her iki tarif de hem sağlıklı hem de lezzetli alternatifler sunarak Akdeniz mutfağının hafif ve doğal tatlarını sofralara taşır. Yoğurdun besleyici özellikleri sayesinde sindirimi destekleyen ve serinleten bu mezeler, farklı mutfak kültürlerinin ortak noktalarından biri olarak keyifle tüketilir.
HABER MERKEZİ
