Yaz çorbası tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağı

1 adet yumurta sarısı

5 su bardağı su veya tavuk suyu

1 çay bardağı arpa şehriye

1 adet salatalık

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Karışımı Hazırlayın: Bir tencereye yoğurdu, unu ve yumurta sarısını ekleyip çırpıcı ile güzelce çırpın. Bu karışımın pürüzsüz olmasına özen gösterin.

Tereyağını Ekleyin: Çırptığınız karışımı ocağa alın ve içine tereyağını ekleyerek kısık ateşte karıştırmaya devam edin.

Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Karışıma suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin.

Kıvamını Ayarlayın: Çorba kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

Baharatları Ekleyin: Çorba pişerken rendelenmiş salatalığı, tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyin. Baharatların çorbaya iyice karışmasını sağlayın.

Servis Edin: Çorba tamamen piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirin. İsteğe bağlı olarak üzerini taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Yaz çorbası, hem sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek hem de besleyici bir öğün olarak sofralarınıza lezzet katacak.

SEMA ELMAS