Yunan Mutfağından bir haftalık lezzet turu

Pazartesi: Moussaka (Yunan Musakkası)

Haftaya doyurucu bir başlangıç yapmak için Yunan musakkası harika bir seçim. Patlıcan, kıyma, beşamel sos ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetli. Yanına cacık benzeri tzatziki ile serinletici bir denge sağlayabilirsiniz.

Salı: Souvlaki ve Pita Ekmeği

Souvlaki, şişte pişirilmiş tavuk veya domuz etinden yapılan nefis bir ızgara lezzeti. Yanında ev yapımı pita ekmeği, kırmızı soğan, domates ve tzatziki ile servis edilerek doyurucu bir akşam yemeği sunar.

Çarşamba: Gemista (Dolma)

Sebzelerle dolu hafif bir gün geçirmek isteyenler için Gemista, yani Yunan usulü dolma mükemmel bir seçenek. Domates, biber gibi sebzelerin içi pirinç ve baharat karışımıyla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, özellikle zeytinyağı ve limonla servis edildiğinde harika bir lezzet sunar.

Perşembe: Spanakopita (Ispanaklı Börek)

Gevrek ve çıtır yufkalar arasında bolca ıspanak ve beyaz peynir içeren Spanakopita, Yunan mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Yanına bir çoban salatası ekleyerek hafif bir akşam yemeği yapabilirsiniz.

Cuma: Lavraki (Levrek Izgara) ve Horiatiki Salatası

Haftanın sonunda biraz deniz ürünüyle ferah bir akşam yemeği zamanı! Izgara levrek, zeytinyağı, limon ve kekik ile marine edilerek pişirilir. Yanına Horiatiki, yani geleneksel Yunan salatası ekleyerek sofranızı renklendirebilirsiniz.

Cumartesi: Pastitsio (Yunan Lazanyası)

Hafta sonuna girerken bol soslu ve doyurucu bir yemek olan Pastitsioyu deneyin. Kat kat makarna, kıymalı harç ve beşamel sosla hazırlanan bu yemek, özellikle fırından yeni çıktığında harika bir lezzet sunar.

Pazar: Loukoumades (Yunan Lokmaları)

Haftayı tatlı bir kapanışla bitirmek için Loukoumades, yani Yunan lokmaları mükemmel bir seçim! Bal, tarçın ve cevizle tatlandırılan bu minik hamur tatlıları, çıtır dışı ve yumuşacık içiyle tatlı krizlerine birebir. Yanında bir fincan Yunan kahvesiyle hafta sonunuzu keyifli bir şekilde tamamlayabilirsiniz.

Yunan mutfağını sofranıza taşımak için bu lezzetli tarifleri deneyebilir, Akdeniz’in eşsiz tatlarını mutfağınızda keşfedebilirsiniz!

İLKİM ERGENE ÇALIK