2001 yılında Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından sütün küresel bir gıda olarak önemini tanımak ve süt sektörünü kutlamak için Dünya Süt Günü kurulmuştur. O zamandan beri her yıl, süt ve süt ürünlerinin faydaları, süt ürünlerinin bir milyar insanın geçimini nasıl desteklediği de dahil olmak üzere dünya çapında aktif bir şekilde tanıtılmaktadır. Sütün 3 önemli yararı nedir?
1) Birçok Vitamin ve Mineralden Zengindir
Süt, birçok diyette eksik olan potasyum, B12, kalsiyum ve D vitamini sağlar. Süt ayrıca iyi bir A vitamini, magnezyum, çinko ve tiamin (B1) kaynağıdır. Ek olarak, mükemmel bir protein kaynağıdır ve konjuge linoleik asit (CLA) ve omega-3'ler (5) dahil olmak üzere yüzlerce farklı yağ asidi içerir. Konjuge linoleik asit ve omega-3 yağ asitleri, diyabet ve kalp hastalığı riskinin azalması da dahil olmak üzere birçok sağlık yararıyla bağlantılıdır. Sütün besin içeriği, yağ içeriği ve geldiği ineğin diyeti ve tedavisi gibi faktörlere bağlı olarak değişir. Örneğin, çoğunlukla ot yiyen ineklerden elde edilen süt, önemli ölçüde daha yüksek miktarlarda konjuge linoleik asit ve omega-3 yağ asitleri içerir 2) Kaliteli Protein Kaynağıdır
Süt, sadece bir fincan 8 gram içeren zengin bir protein kaynağıdır. Büyüme ve gelişme, hücresel onarım ve bağışıklık sistemi düzenlemesi dahil olmak üzere vücudunuzdaki birçok hayati işlev için protein gereklidir.Süt, "tam bir protein" olarak kabul edilir, yani vücudunuzun optimal seviyede çalışması için gerekli olan dokuz temel amino asidin tamamını içerir. Sütte bulunan iki ana protein türü vardır - kazein ve peynir altı suyu proteini. Her ikisi de yüksek kaliteli proteinler olarak kabul edilir. Kazein, inek sütünde bulunan proteinin çoğunluğunu oluşturur ve toplam protein içeriğinin %70-80'ini oluşturur. Peynir altı suyu yaklaşık %20'dir. Peynir altı suyu proteini, tümü sağlık yararları ile bağlantılı olan dallı zincirli amino asitler lösin, izolösin ve valin içerir. Dallı zincirli amino asitler özellikle kas yapımında, kas kaybını önlemede ve egzersiz sırasında yakıt sağlamada yardımcı olabilir. Süt içmek, çeşitli çalışmalarda yaşa bağlı kas kaybı riskinin daha düşük olması ile ilişkilidir. 3) Süt Kemik Sağlığı için Yararlıdır
Süt içmek uzun zamandır sağlıklı kemiklerle ilişkilendirilmiştir. Bunun nedeni, kalsiyum, fosfor, potasyum, protein ve (otla beslenen, tam yağlı süt ürünlerinde) K2 vitamini dahil olmak üzere güçlü besin bileşimidir. Tüm bu besinler, güçlü ve sağlıklı kemikleri korumak için gereklidir. Vücudunuzun kalsiyumunun yaklaşık %99'u kemiklerinizde ve dişlerinizde depolanır. Süt, D vitamini, K vitamini, fosfor ve magnezyum dahil olmak üzere vücudunuzun kalsiyumu uygun şekilde emmesi için güvendiği mükemmel bir besin kaynağıdır. Diyetinize süt ve süt ürünleri eklemek osteoporoz gibi kemik hastalıklarını önleyebilir.
Süt, birçok diyette eksik olan potasyum, B12, kalsiyum ve D vitamini sağlar. Süt ayrıca iyi bir A vitamini, magnezyum, çinko ve tiamin (B1) kaynağıdır. Ek olarak, mükemmel bir protein kaynağıdır ve konjuge linoleik asit (CLA) ve omega-3'ler (5) dahil olmak üzere yüzlerce farklı yağ asidi içerir. Konjuge linoleik asit ve omega-3 yağ asitleri, diyabet ve kalp hastalığı riskinin azalması da dahil olmak üzere birçok sağlık yararıyla bağlantılıdır. Sütün besin içeriği, yağ içeriği ve geldiği ineğin diyeti ve tedavisi gibi faktörlere bağlı olarak değişir. Örneğin, çoğunlukla ot yiyen ineklerden elde edilen süt, önemli ölçüde daha yüksek miktarlarda konjuge linoleik asit ve omega-3 yağ asitleri içerir 2) Kaliteli Protein Kaynağıdır
Süt, sadece bir fincan 8 gram içeren zengin bir protein kaynağıdır. Büyüme ve gelişme, hücresel onarım ve bağışıklık sistemi düzenlemesi dahil olmak üzere vücudunuzdaki birçok hayati işlev için protein gereklidir.Süt, "tam bir protein" olarak kabul edilir, yani vücudunuzun optimal seviyede çalışması için gerekli olan dokuz temel amino asidin tamamını içerir. Sütte bulunan iki ana protein türü vardır - kazein ve peynir altı suyu proteini. Her ikisi de yüksek kaliteli proteinler olarak kabul edilir. Kazein, inek sütünde bulunan proteinin çoğunluğunu oluşturur ve toplam protein içeriğinin %70-80'ini oluşturur. Peynir altı suyu yaklaşık %20'dir. Peynir altı suyu proteini, tümü sağlık yararları ile bağlantılı olan dallı zincirli amino asitler lösin, izolösin ve valin içerir. Dallı zincirli amino asitler özellikle kas yapımında, kas kaybını önlemede ve egzersiz sırasında yakıt sağlamada yardımcı olabilir. Süt içmek, çeşitli çalışmalarda yaşa bağlı kas kaybı riskinin daha düşük olması ile ilişkilidir. 3) Süt Kemik Sağlığı için Yararlıdır
Süt içmek uzun zamandır sağlıklı kemiklerle ilişkilendirilmiştir. Bunun nedeni, kalsiyum, fosfor, potasyum, protein ve (otla beslenen, tam yağlı süt ürünlerinde) K2 vitamini dahil olmak üzere güçlü besin bileşimidir. Tüm bu besinler, güçlü ve sağlıklı kemikleri korumak için gereklidir. Vücudunuzun kalsiyumunun yaklaşık %99'u kemiklerinizde ve dişlerinizde depolanır. Süt, D vitamini, K vitamini, fosfor ve magnezyum dahil olmak üzere vücudunuzun kalsiyumu uygun şekilde emmesi için güvendiği mükemmel bir besin kaynağıdır. Diyetinize süt ve süt ürünleri eklemek osteoporoz gibi kemik hastalıklarını önleyebilir.
