Ayçiçeğinden Vegan Sürme Peyniri

Malzemeler:

1 su bardağı ayçiçeği çekirdeği (çiğ ve kabuksuz)

2 yemek kaşığı besin mayası

2 yemek kaşığı limon suyu

1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

1/4 su bardağı su (kıvamını ayarlamak için)

1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı elma sirkesi (isteğe bağlı)

Baharatlar (isteğe bağlı: karabiber, kırmızı biber, kurutulmuş otlar)

Yapılışı:

Ayçiçeği çekirdeklerini bir kaseye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. En az 4 saat (tercihen bir gece) boyunca suda bekletin. Bekleme süresi sonunda çekirdekleri süzün ve durulayın.

Süzülmüş ayçiçeği çekirdeklerini bir blender ya da mutfak robotuna alın. Üzerine limon suyu, besin mayası, tuz ve sarımsağı ekleyin. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı ve elma sirkesi de ekleyebilirsiniz.

Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Kıvam çok koyu olursa, azar azar su ekleyerek inceltebilirsiniz. Karışım kremsi ve pürüzsüz bir hale gelene kadar blenderdan geçirmeye devam edin.

Peyniri isteğinize göre baharatlarla tatlandırın. Karabiber, kırmızı biber veya kurutulmuş otlar gibi baharatlar ekleyerek peynire farklı lezzetler katabilirsiniz.

Hazırladığınız vegan sürme peynirini bir kaba alın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Böylece peynir biraz daha kıvam alır ve lezzetler oturur.

Bu peyniri hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.

Bu vegan sürme peyniri, ekmek üstünde, krakerlerle veya sebzelerle mükemmel bir atıştırmalık olur. Afiyet olsun!

 

HABER MERKEZİ