Balkabağı çorbası nasıl yapılır?

Balkabağı Çanakkale bölgesinde birçok türü yetişen bir sebzedir. Bu turuncu ve lif kaynağı sebze, lezzetli çorbası ile Çanakkale sofralarında kendine yer buluyor.

Malzemeler:

1 dilim balkabağı (yaklaşık 750 gr.),

1 orta boy soğan,

 4 su bardağı su,

2 çorba kaşığı zeytin yağı,

3 diş sarımsak,

Yarım su bardağı süt,

Muskat rendesi,

Tuz, Karabiber

Süzme yoğurt,

Dereotu

Yapılışı:

Soğanları 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun. Balkabağı ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika karıştırın. Kaynamış suyu üzerine ekleyip, balkabakları yumuşayana kadar pişirin.

Balkabakları piştiğinde blenderden geçirin. Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbaya süt ve baharatları ekleyerek karıştırın.

Servis için süzme yoğurt ve dereotunu çorbanın üzerine ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

HABER MERKEZİ