Malzemeler:
500 gram balkabağı 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 4 su bardağı sebze suyu veya su Yarım su bardağı krema Tuz, karabiber, muskat rendesiHazırlanışı: Balkabağını küp küp doğrayın. Soğanı ince doğrayıp sarımsakları ezin. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı kavurun. Balkabağını ekleyip birkaç dakika soteleyin. Sebze suyunu ekleyip balkabakları yumuşayana kadar pişirin. Karışımı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Krema, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edilen balkabağı çorbası, sonbahar akşamlarının vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun! EMEL UĞUR KIRICI
